Morgadinho e Frutos de amêndoa Ainda me recordo de afirmar que não apreciava os frutos de amêndoa do Algarve (para não dizer que "fugi...
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| Morgadinho e Frutos de amêndoa |
Ainda me recordo de afirmar que não apreciava os frutos de amêndoa do Algarve (para não dizer que "fugia" deles). Na realidade tinha degustado esta especialidade nos locais errados. Os que tenho experimentado são de comer e chorar por mais, não apresentam um sabor demasiado intenso a amêndoa (amarga) e têm doce de ovos no interior. Claro que tinham de ser obrigatórios na pastelaria Cinderela, em Faro. Mas desengane-se quem considere que por estar situada no Algarve é a especialidade mais procurada. O "bolo que é rei", é considerado um dos melhores da cidade. O orgulho de José Canário, proprietário da pastelaria, que contou também: «o arroz doce é muito procurado, tem fama há muitos anos. Existem muitas pessoas que não resistem quando entram na pastelaria e veem esta sobremesa na vitrine». Imaginem que a "receita secreta" era da bisavó, Isabel Pires. Um arroz doce confecionado com gemas (não é "à moda de Coimbra", o meu preferido). Já «as Fatias Douradas (Rabanadas) serviam de bolo de aniversário para a mãe» de José, Laura Pires. Disse-me com um brilho e sorriso no olhar. Encontram "doces com histórias" nesta pastelaria que apresenta café Delta. A acompanhar está (quase sempre) o famoso pastel de nata. Não fossem ambos, café e bolo, os preferidos dos portugueses.
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| José Canário |
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| Bolo rei |
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| Fatia Dourada |
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| Arroz doce |
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| Tarte de alfarroba |
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| Pastel de nata |
José Canário não quis revelar os ingredientes das especialidades. O melhor que têm a fazer: provar! Opções não faltam nesta pastelaria. Não se esqueçam dos Morgadinhos (na primeira fotografia). Doces de amêndoa recheados com doce de ovos, fios de ovos e doce de gila. São ainda cobertos com glacé. Convencidos? Depois não digam que eu não avisei.
Os bolos custam entre 1€ e 2€. O bolo rei custa 16€/kg.
Morada e contactos:
Rua de Portugal, 12 A - Faro
Telefone: 289 821 762
https://www.facebook.com/cinderela.faro
Fotografia: © Diogo Agante
