"Natas" com sabores «A Pastelaria Coimbra começou por ser uma leitaria e frutaria em 1928. O espaço foi depois ampliado em 1942, e...
 |
| "Natas" com sabores |
«A Pastelaria Coimbra começou por ser uma leitaria e frutaria em 1928. O espaço foi depois ampliado em 1942, e é então que adquire a designação de "pastelaria", estando nas mãos da mesma família desde o início, até 2012. Inicialmente era uma pastelaria de bairro, atualmente tem uma esplanada muito apetecível e soalheira, tendo sofrido uma grande remodelação no início de 2015», explicou Paulo Pereira, sócio desta pastelaria desde 2012.
Tinha sido alertada para o facto do horário escolhido para realizar a reportagem não ser o mais indicado, fui na mesma, depois tornou-se complicado, a verdade é que esta pastelaria enche à hora de almoço, esplanadas incluídas.
O proprietário descreve a Pastelaria Coimbra enquanto «um espaço agradável para almoçar, para fazer pequenas refeições ou simplesmente para tomar um café Delta».
Na altura de escolher as especialidades que ia fotografar (e provar), Paulo disse que o seu bolo preferido é a "nata com maçã e canela", porque gosta muito da «conjugação de sabores». Não lhe posso chamar "pastel de nata", porque para mim esta especialidade não existe com "sabores", tem apenas o creme de leite e exige seguir o receituário para ter esse nome. Para além de apresentarem o pastel de nata "simples", também o fazem com sabor a chocolate, maçã e canela, limão e frutos vermelhos. Preço: 1€.
Escolheu a Delta Cafés por considerar que é «o lote de café mais equilibrado actualmente no mercado». O bolo que os clientes mais escolhem para acompanhar o café é a «nata, com ou sem sabores», disse ainda.
Apesar da especialidade preferida de Paulo Pereira ser o pastel de nata, existem outras duas que considera obrigatórias de conhecer: «as queijadinhas de requeijão e a penha de nozes», porque «são duas especialidades com um sabor envolvente».
 |
| Paulo Pereira |
José Carvalho é o responsável pela pastelaria, trabalha nesta área há 40 anos. O primeiro bolo que confecionou foi o queque. A sua especialidade preferida, assim como a do proprietário, também é o pastel de nata, mas sem sabor. No entanto, para acompanhar o café, considera que o «pastel de nata de limão é o mais indicado, uma vez que junta o sabor intenso do café, o doce do creme de leite e a acidez do limão».
Na altura de me contar os ingredientes de cada especialidade, não se alongou muito, de forma que os ingredientes explicados por José conseguem ser identificados por qualquer cliente.
 |
| Bolo de bolacha |
Começo por mostrar dois doces muito saborosos. Gostei muito dos dois. O primeiro, um clássico: bolo de bolacha, este com uma versão com creme de natas e bolacha embebida em café. Foge à tradicional receita e não se apresenta muito doce, talvez por isso tenha desaparecido logo, agrada a qualquer cliente, seja muito ou pouco guloso. O meu irmão partilha da mesma opinião, apreciou bastante este bolo.
A tarte de lima é confecionada com bolacha, creme de lima e merengue. Seria capaz de degustar uma fatia por dia, sem qualquer dúvida. A acidez da lima combina na perfeição com o doce do merengue. Ambas as fatias custam 2€, cada. Foram as minhas preferidas da prova.
 |
| Tarte de Lima merengada |
 |
| Queijada de requeijão |
A queijada de requeijão é confecionada com «massa doce e requeijão» e custa 1€, os lacinhos e as argolas de ovo são feitos com «massa folhada e doce de ovos», depois embebidos num ponto de açúcar. Custam 0,50€. Este foi o valor mais baixo que encontrei até hoje!
A penha de noz, uma novidade para mim, leva «massa doce, nozes e toffee». Se gostam de noz e caramelo, vão adorar esta especialidade. Já o croissant de maçã e canela, é feito com «massa tipo brioche e compota de maçã». A penha custa 1,20€ e o croissant é vendido a 1€.
 |
| Lacinho e argola de ovo |
 |
| Penha de noz |
 |
| Croissant de maçã e canela |
 |
| Argolas de ovo |
Estão a ver este tabuleiro com argolas de ovo? Trazia estas argolinhas todas comigo! Mais alguém aqui gosta muito desta especialidade?
Visitem a Pastelaria Coimbra, depois contem qual o vosso doce preferido. Se forem à hora de almoço, aconselho marcação, a pastelaria é muito concorrida.
Morada e contactos:
Rua Alexandre Herculano, 29, 1250 Lisboa
Fotografia: © Diogo Agante
