Com 51 anos, a Pastelaria Nilo é um local com bastante história e uma grande oferta em termos de pastelaria. Diogo Esteves, proprietário do ...
Com 51 anos, a Pastelaria Nilo é um local com bastante história e uma grande oferta em termos de pastelaria. Diogo Esteves, proprietário do espaço, explicou que «se realizaram remodelações em 2011 com o objetivo de manter a pastelaria atualizada, para melhor servir os seus clientes».
Para o Diogo, as especialidades obrigatórias para qualquer guloso são: «os Pastéis de Feijão, feitos com uma receita que a família tem há mais de trinta anos e os Jesuítas por causa do recheio fantástico».
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| Diogo Esteves |
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| Pastel de Feijão |
«O melhor bolo para acompanhar o café é o Pastel de Feijão», disse o proprietário e o chef de pastelaria Pedro Veiga concordou.
Escolheram a Delta Cafés para a pastelaria porque «é uma marca portuguesa com um bom produto e uma boa imagem», afirmou Diogo Esteves.
Este doce é confecionado com calda de açúcar, gemas, amêndoa e feijão. Custa 0,95€. Percebi que é um motivo de orgulho dos proprietários. É agradável, entendo que seja a especialidade que pretendem divulgar, tem um bom packaging, mas não é a minha especialidade preferida na Nilo. E olhem que encontrei algumas "obrigatórias" de conhecer.
Escolheram a Delta Cafés para a pastelaria porque «é uma marca portuguesa com um bom produto e uma boa imagem», afirmou Diogo Esteves.
Este doce é confecionado com calda de açúcar, gemas, amêndoa e feijão. Custa 0,95€. Percebi que é um motivo de orgulho dos proprietários. É agradável, entendo que seja a especialidade que pretendem divulgar, tem um bom packaging, mas não é a minha especialidade preferida na Nilo. E olhem que encontrei algumas "obrigatórias" de conhecer.
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| Mini Pão de Rala |
Já conhecem a minha perdição pela doçaria conventual. Olhem o mini Pão de Rala a sorrir para vocês! O chef de pastelaria explicou que esta iguaria é feita com uma "massa de forra especial". Seguindo a receita original alentejana a massa é confecionada com gemas, amêndoa, limão, água e açúcar. Depois recheia-se com fios de ovos, doce de ovos, gila, canela e vai ao forno a cozer. Deixem que vos diga, é de comer e chorar por mais! Muito discretos, passam despercebidos entre os outros bolos. Confesso que não gosto de ver fotografias com os bolos partidos (como está em baixo), mas não tive outra opção para vos mostrar o recheio maravilhoso! Preço: 1,20€.
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| Pão de Rala |
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| Nilo |
Outra maravilha, um docinho chamado Nilo. Ora, com o nome da casa tinha de ser especial! Por fora leva massapão feito com amêndoa, clara de ovo, açúcar e água. Não gosto nada quando leva licor de amêndoa amarga, por isso este é ótimo, não tem esse sabor que me faz fugir dessa massa. Depois é recheado com massa de ovo, gila e na base tem chocolate. Perfeito, perfeito! Têm de experimentar. Custa 1,15€.
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| Nilo |
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| Jesuíta |
Esta é a especialidade favorita do chef de pastelaria e foi também um dos bolos que o proprietário da casa referiu enquanto "obrigatório". Tem massa folhada e é recheado com doce de ovo, leva açúcar por cima e vai a gratinar no forno. Para mim tem pouco doce de ovos para a quantidade de massa folhada. Prefiro a massa de ovo do Nilo ou do Pão de Rala. 1€ é o preço.
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| Tigelada |
A Tigelada de Abrantes já foi uma das minhas especialidades preferidas (há muitos anos). E como é que se faz este doce de origem conventual? Leva-se ao lume: leite açúcar, farinha, limão, canela e ovos. Depois cozem em tigelas de barro previamente aquecidas a alta temperatura. Custa 1,40€.
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| Palmier Coberto |
Esta é uma especialidade que gosto sempre de experimentar, se o doce de ovos tiver qualidade, claro! A massa folhada do Palmier Coberto tem diversas voltas com açúcar, coze-se e deixa-se arrefecer. Depois de levar por cima o doce de ovos, passa-se por uma calda de açúcar em "ponto voar" e deixa-se secar. Tem o valor de 1,30€.
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| Carré de Baunilha |
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| Carré de Baunilha |
Quando estava a decidir as especialidades que ia experimentar, os meus olhos bateram num tabuleiro destes bolos. "Parece um bolo que costumo degustar na Pastelaria Versailles", disse eu. O Diogo contou que foi o antigo chef de pastelaria que levou a receita para a Versailles. Este é um dos meus bolos preferidos! Pedi o Carré de Baunilha e o de Café. Comecei pelo de baunilha, uma verdadeira perdição!
O Carré é feito em camadas de pão-de-ló e creme de manteiga fresca com pedaços de ananás (eu nem gosto de ananás e adoro isto). Na cobertura apresenta um fondant de baunilha. Custa apenas 1€.
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| Carré de Café |
A diferença dos sabores está na cobertura. O Carré de Café leva uma cobertura de fondant de café confecionado com natas, açúcar, chocolate, café e caramelo líquido. E em formato de bolo de aniversário? Tenho de experimentar!
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| Carré de Café |
É fácil constatar que a "tradição" mora na Pastelaria Nilo. Vale mesmo a pena conhecer. O melhor: a qualidade das especialidades a preços acessíveis. Com tanta variedade a escolha vai ser difícil! Façam como eu, escolham oito bolos para provar e depois contem-me tudo.
Morada e contactos:
Estrada de Benfica, 715B
1500-088 Benfica, Lisboa
Telefone: 21 760 04 07
