Uma Mousse de Chocolate viciante, é o que vão constatar quando experimentarem esta receita. A verdade é que repeti esta sobremesa quando est...
Uma Mousse de Chocolate viciante, é o que vão constatar quando experimentarem esta receita. A verdade é que repeti esta sobremesa quando estive hospedada no Palácio Estoril, e digo-vos que era bem capaz de a degustar todos os dias.
Têm de adaptar a quantidade dos ingredientes, esta receita serve para fazer muitas doses de mousse. Espero que gostem tanto como eu!
Mousse de Chocolate
Ingredientes:
1 kg de açúcar em pó
30 ovos
600 g de chocolate negro
350 g de manteiga
Bate-se o açúcar com as gemas até ficar um creme esbranquiçado, de seguida junta-se o chocolate previamente derretido com a manteiga e bate-se mais um pouco. No final envolvem-se as claras mal batidas em castelo. Colocar três horas no frigorífico, se resistirem!
Esta receita foi gentilmente cedida pelo chef executivo Bernhard Pfister. Uma sobremesa deliciosa, muito simples de confecionar e com um ingrediente que faz bem: chocolate. Podem encontrá-la no Palácio Estoril pelo valor de 6€
Morada e contactos:
Rua Particular
2769 - 504 Estoril
Telefone: + 351 21 464 8000
