A sobremesa que partilho hoje encontra-se em muitos restaurantes espalhados pelo país. Simples de confecionar, está no top das preferências ...
A sobremesa que partilho hoje encontra-se em muitos restaurantes espalhados pelo país. Simples de confecionar, está no top das preferências de muitos portugueses, se nunca fizeram Baba de Camelo, eis um incentivo.
Para a preparação, podia comprar leite condensado já cozido? Podia, mas o sabor não é o mesmo! Por isso coloco numa panela a lata submersa em água e cozo durante 2 horas (1 hora, se for na panela de pressão). Nunca abram uma lata ainda quente.
Costumo cozer várias latas de leite condensado, assim terei algumas de reserva para quando necessitar.
Baba de Camelo
Ingredientes:
1 lata de leite condensado cozido
6 ovos
Misturar bem as gemas com o leite condensado. Bater as claras em castelo. Adicionar ao preparado anterior e mexer cuidadosamente. Colocar umas horas no frigorífico antes de servir.
Mais fácil não existe! Espero que gostem!
Fotografia: © Mafalda Agante
