Fui a Tentúgal aos famosos Pastéis de Tentúgal, mas na realidade o doce conventual que me deixou com um sorriso, na Pastelaria "A Pousa...
Fui a Tentúgal aos famosos Pastéis de Tentúgal, mas na realidade o doce conventual que me deixou com um sorriso, na Pastelaria "A Pousadinha", foi a "Maminha de Freira", sim, leram bem! Afinal a doçaria conventual também é marota. Foi a Cacilda Amaral Correia, proprietária deste espaço, que a criou. Existe outro doce conventual com este nome, também conhecido por Manjar Branco, mas este é completamente diferente. A Pousadinha é muito conhecida pelos Pastéis de Tentúgal, mas na realidade a melhor especialidade para mim é mesmo este bolo com doce de ovos no interior, "mas não é um doce de ovos qualquer, não, não". Explicou-me a pasteleira Aurora Araújo que "a Maminha de Freira é recheada com um creme feito apenas com muitas gemas e açúcar, diferente do doce de ovos mais espesso, que leva claras também". A massa do bolo é igual ao papo de anjo, mas depois com o doce de ovos, fica divinal!
Esta iguaria dos deuses custa 1.50€. Para mim, está definitivamente no top dos doces conventuais.
Amanhã vou mostrar a foto-reportagem e falar sobre os Pastéis de Tentúgal da Pastelaria "A Pousadinha" e da Pastelaria Afonso.
Foi muito interessante o acompanhamento do processo de confeção dos Pastéis de Tentúgal e até me deixaram fazer um :)
Morada para os gulosos:
Pastelaria A Pousadinha
Estrada Nacional 111, Tentúgal
